Les études de cohorte consistent à observer la survenue d’évènements de santé dans le temps au sein d’une population définie. Elles permettent, notamment, d’évaluer les liens entre des facteurs dits d’exposition (démographiques, biologiques, comportementaux, environnementaux, génétiques…) d’une part et la survenue d’évènements de santé (maladie, marqueur biologique…) d’autre part.